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"Informe Médico" - Diciembre 1999


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Lo más recomendable para estar sanos

¿Sabe Usted qué comemos los uruguayos?

 

La Encuesta de Gastos e Ingresos de los Hogares 94-95 arrojó datos tales como:
El incremento en la proporción de calorías ingeridas provenientes de grasas variando desde un 24 % a un 34 % proveniente de grasas saturadas (grasas malas) debido al alto consumo de alimentos de origen animal. Se destaca el escaso consumo de pescados y mariscos.
Así como la no existencia de un hábito adecuado en el consumo diario de frutas y verduras. Consumo nocivo para la salud

Bien, una vez en conocimiento de lo anterior, nosotros como médicos nos vemos en la obligación de informarles que esta alimentación no es de ninguna forma la más recomendable, para nuestra salud, dado que se asocia, entre otras cosas a altos niveles de Colesterol en sangre, lo que trae como consecuencia Enfermedades Cardiovasculares incluyendo al tan temido por todos "Infarto Cardíaco".

Siendo en el Uruguay el porcentaje de muertes por estas enfermedades alrededor del 37,9 % del total de muertes ocurridas en el país (año 1992 - datos de la Comisión Honoraria para la Salud Cardiovascular).
En otras latitudes
En cambio sepa usted, que en otras latitudes como es la cuenca Mediterránea existen hábitos alimentarios producto de la influencia de diferentes civilizaciones y culturas que desde la antigüedad han habitado esta zona y dejando como parte de su herencia, sus hábitos alimentarios. Entre los productos típicos encontramos el trigo, la oliva y la vid además de otras como variadas frutas, verduras y hortalizas, grandes cantidades de pescado y carnes autóctonas. Todo ello junto a un clima y geografía favorables ha permitido dibujar una de las formas de comer más saludables del mundo.

Comer un poco de todo hace bien

Afirman científicos de todo el mundo y sobre todo los norteamericanos que esta dieta tradicional de la cuenca mediterránea presentan un gran valor preventivo para contraer enfermedades Cardiovasculares. Al parecer dicen los estudiosos en la materia que sus secreto se encuentra en la gran variedad de alimentos y la no gran cantidad de cada uno de éstos, en una palabra "un poco de todo".
Por lo tanto esta dieta se ha difundido por todo el mundo como ejemplo saludable de un estilo de vida adaptándolo a las necesidades actuales que no son exactamente las de nuestros ancestros.

RECUERDE ESTAS 7 REGLAS DE ORO PARA MEJORAR SU ALIMENTACIÓN:

1 - Consuma diariamente frutas y verduras que le aportarán ricas vitaminas, minerales y fibras.
2 - Aumente el consumo de pescados o mariscos de 2 a 3 veces por semana.
3 - Disminuya el consumo semanal de carnes rojas.
4 - Ingiera de 1,5 a 2 L de agua por día.
5 - Disminuya al máximo el uso de sal en sus comidas, recuerde que la mayoría de los alimentos contienen naturalmente la cantidad necesaria de sal de sodio.
6 - Recuerde acompañar sus ensaladas con aceite de oliva, y si realiza frituras trate de que sean en éste o una mezcla de aceites que lo contenga.
7 - No olvide complementar su alimentación diaria con
Omega-3 ácido graso polisaturado (grasas buenas) ya sea con alimentos enriquecidos o a través de cápsulas (Vitalkrill).


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