Omega3: Un gran descubrimiento que mejora notablemente la calidad de vida de las personas

* Consumir Omega 3 es invertir en salud
* Previene numerosas enfermedades

Un grupo de científicos uruguayos, encabezado por el Dr. Bartolomé Ángel Grillo (galardonado 2 veces con el Gran Premio Nacional de Medicina por sus investigaciones médicas, ex vicepresidente de la OMS), contando con el apoyo de nuestro país, el Instituto Antártico y un gran esfuerzo de su parte, con la idea de buscar una sustancia contra la tan temida arteriosclerosis, enfermedad con una mortalidad del 42%, viaja en el año 1984 a la Antártida, con el fin de estudiar un ave con el sistema cardiovascular similar al humano: el pingüino. Un animal que, para sorpresa de los técnicos, no desarrolla la tan temida arteriosclerosis.

Finalmente, lo que encontró este grupo de uruguayos, que debió adaptarse al inhóspito clima de la Antártida, fue el Krill, alimento que ingieren estas aves, las ballenas y los elefantes marinos, y tiene una alta concentración de ácidos Omega 3, un ácido graso necesario para aumentar la calidad de vida. Para saber más de este tan novedoso descubrimiento fue que Informe Médico dialogó con el Dr. Ángel Grillo, quién descubrió la importancia de incorporar ácidos grasos Omega 3 en nuestra dieta.

¿Que son los ácidos grasos Omega 3?

Los Omega 3 son ácidos grasos poliinsaturados esenciales, totalmente naturales, de origen marino (nosotros los encontramos en el Krill con nuestra investigación, mientras que otro grupo de investigadores los encontró en los peces del frío como la caballa, arenque, sardina, salmón) muy necesarias para nuestro organismo.

¿Qué es el Krill?

El Krill es un pequeño crustáceo que vive en las aguas menos contaminadas del planeta:
La Antártida. Existe en enormes cantidades que se estiman en 1.500.000 toneladas. Su pesca es controlada y regulada por convenios internacionales. Su recolección es producto de una pesca ecológica que no daña el medio ambiente y que no usa técnicas ilegales.

¿Para que sirven los Omega 3?

Sus funciones para con el organismo humano son muchas y muy importantes. En primer lugar presenta efectos cardiovasculares protectores, como ser:
prevención de infartos, control de presión arterial, reducción en ta Inci-dencia de arritmias cardíacas, así como de muerte súbita, disminución en la formación de la placa de ateroma (arteriosclerosis) y reducción de los niveles de colesterol de la sangre. Son de importancia sus efectos sobre el sistema nervioso central, promoviendo el desarrollo del cerebro y de los órganos de la visión.
Otros efectos -aún no tan conocidos, pero de suma importancia- son su acción antiinflamatoria y estimulante del sistema inmunitario
En el cáncer y en enfermedades infecciosas, Incluyendo el SIDA, tiene amplios beneficios, ya que ponen al individuo en mejores condiciones físicas, mejorando la calidad de vida, estimulando la inmunología, y lo prepara para recibir la enfermedad.

¿Desde qué momento de la vida es importante consumir Omega 3, y por qué es tan importante su consumo en niños?

Siempre hay que consumir ácidos grasos Omega 3, ya que estos tienen que ser parte de nuestra alimentación, no es remedio, es comida con propiedades terapéuticas. Debemos tener un equilibrio en nuestra alimentación y dentro de ese equilibrio está la incorporación de Omega 3. Estos deben consumirse desde la mujer embarazada hasta el día que nos morimos.
Durante el embarazo, se necesitan ácidos grasos esenciales para el normal crecimiento y desarrollo de la placenta y el feto; ese niño tendrá grasas buenas (Omega 3) por intermedio de su madre, ya que ésta durante el amamantamiento te pasa ácidos grasos al niño. Está publicado por diferentes autores en distintas partes del mundo que estos niños que consumen ácidos grasos por su madre, como en su alimentación luego del primer año (Parmalat recientemente los incorporó a través de su producto "Leche para el primer crecimiento", que se recomienda para niños de 1 a 3 anos), en primero, segundo y tercer grado escalar no repiten el año como los que no lo consumen. Además, su acción incide en la visión, estimulando la mielina, que es la que recubre los nervios, previniendo enfermedades de la juventud. El uruguayo ingiere muchas grasas saturadas que son la" malas. Tenemos que tener un balanceo con las grasas buenas para mejorar los equilibrios, de aquí otro de-las importancias "te consumir Omega 3 durante toda la; vida.

¿En qué alimentos encontramos estos ácidos grasos poliinsaturados?

Estos ácidos grasos son esenciales para el cuerpo y se obtienen a través de (a alimentación. Esta sustancia se encuentra principalmente en algunos peces y algas, especialmente de agua salada, pero dado principalmente a que los peces de nuestro país no lo tienen, es un aumento que no consumimos habitualmente. De ahí la importancia de Incorporarlo a través de nuevos alimentos que salieron di mercado que sí lo contienen, como ser galletitas, leche Parmalat ("Plus Omega 3", "Leche para el primer crecimiento"), huevos (Prodhin, Dhalga, que incorporó Omega 3 a través de un alimento que se les dio a las gallinas) y a través de complementos como ser Vital krill. Es un alimento natural, que no engorda, no tiene gusto, no tiene sabor a pescado y no tiene contraindicaciones.

¿Cuál es el requerimiento diario estimado de Omega 3?

Estaría en hasta los 4 grs. (máximo) y un gramo (mínimo), lo cuál equivale por ejemplo a 1/2 litro de leche Parmalat en su línea Plus Omega 3.

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